LES SERVICES TECHNIQUES

Les services techniques de l’hôpital Le Jeune se composent d’une équipe d’entretien, du personnel de la cuisine centrale et de celui de la blanchisserie.

L’entretien

Le service est composé de 6 agents sous la responsabilité de M. Christian Eveillard.

Les membres du service entretien sont les « hommes à tout faire » de l’établissement :

• ils entretiennent et rénovent aussi bien les locaux (plomberie, maçonnerie, électricité, peinture, menuiserie, informatique) que le parc arboré de l’établissement.

• ils assurent la gestion des alarmes et des urgences techniques 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24 par un dispositif d’astreinte.

• ils transportent les médicaments de la pharmacie du C.H.R.U. de Brest vers les différents services de l’hôpital.

Le service technique est également chargé de faire appel à des sociétés spécialisées pour la réalisation des travaux en dehors de leur champ de compétence.

La cuisine centrale

L’équipe de la cuisine centrale est composée d’une douzaine de personnes, sous la responsabilité du chef, M. David Monat.

Le personnel dispose d’une cuisine moderne, inauguré en mai 2005, pour assurer la préparation des repas de l’ensemble des résidents et patients de l’hôpital, mais aussi, grâce à un agrément « cuisine centrale » délivré par la D.S.V., pour les résidents d’un foyer de vie pour adultes handicapés, pour la gendarmerie, et pour les services de portage de repas à domicile des communes de Saint Renan et de Plouzané.

Les menus sont élaborés avec soin par le chef de cuisine. La recherche de la qualité des produits et le respect des goûts et régimes des patients et des résidents constitue la préoccupation essentielle de cette équipe de professionnels.

La réalisation des repas se fait dans les normes d’hygiène en vigueur et s’adaptent à leur évolution (dans le cadre de la méthode H.A.C.C.P.).

L’équipe de la cuisine, en collaboration avec l’équipe d’animation, s’efforce ponctuellement de diversifier le quotidien des résidents en proposant des repas à thème, tels que la cuisine chinoise, la chasse ou encore le Kig ha farz (spécialité du Finistère). Par ailleurs, tous les anniversaires font l’objet d’une attention particulière et sont fêtés lors des goûters.

La blanchisserie

L’équipe de la blanchisserie est composée de 5 personnes, sous la responsabilité de Mme Dominique Cessou.

Cette équipe travaille avec du matériel adapté pour le lavage, le repassage et le stockage du linge en établissement de santé.

De ce fait, elle assure à l’établissement une indépendance et une autonomie complète dans ce domaine.

L’entretien du linge (linge des services et linge non délicat des résidents) est réalisé dans le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité, et la blanchisserie fonctionne du lundi au vendredi.